アンケートによる「そうめん」派、好きな理由のベスト5。（1）のどごしが好き（2）あっさりしている（3）手軽につくれる（4）薬味や付け合わせがおいしい（5）あきない味。

一方、45％の「冷やし中華」派の好きな理由はというと（1）いろいろな具材をトッピングできる（2）いろいろなタレが楽しめる（3）夏らしい（4）栄養の工夫ができる（5）のどごしが好き。

冷やし中華を60年以上食い続けてきたが、好きな理由など考えたことがない。あらためて分析してみた。トッピングの具材に引かれたことはないし、栄養面なんて考えたこともない。強いて理由づけすれば、タレの魅力と、夏らしいくらいだろうか。

このアンケートはまた、主にどこで食べるかと質問している。そうめん派の99％は自宅、冷やしを自宅でと答えたのは74％。わたしは冷やしを家で食いたいと思わない26％の1人。あれは、中華料理店でウインドウで盛り付けを確認した後、「冷やし」と注文すべきものである。

（おわり）